信息名称:省市场监督管理局办公室 省教育厅办公室 省人力资源和社会保障厅办公室 省卫生健康委办公室 省公安厅办公室关于做好2020年秋季学校食品安全风险隐患排查和督查工作的通知

业务部门:江西省学校后勤与产业办公室

省市场监督管理局办公室 省教育厅办公室 省人力资源和社会保障厅办公室 省卫生健康委办公室 省公安厅办公室关于做好2020年秋季学校食品安全风险隐患排查和督查工作的通知

各设区市、赣江新区、省直管试点县(市)市场监督管理局、教育局、人力资源社会保障局、卫生健康委、公安局:

为做好2020年秋季学校食品安全工作,深入实施校园食品安全守护行动,及时排查秋季学校食品安全风险,预防食品安全事故发生,加强食品安全教育,减少餐饮浪费,落实保供稳价,遏制侵占学生伙食费,现就有关要求通知如下:

一、总体工作要求

按照《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知》(市场食经〔2020〕93号,见附件1)的部署,各级市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安等部门要在当地党委和政府的统一领导下,统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作,组织辖区内学校自查自纠,以保障学生的身体健康和生命安全为宗旨,切实解决学校食品安全主体责任不落实等食品安全问题,消除食品安全风险隐患,抓好问题的整改落实,建立健全长效机制,组织精干力量,全面梳理风险点源,查找管理漏洞盲区,逐一制定整改措施,对违法违规行为坚决打击。

二、落实主体责任

各级市场监管、教育、人力资源社会保障部门要督促学校和校外供餐单位采取有效措施,减少食物浪费,加大对学生的宣传教育力度,引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。督促学校和校外供餐单位按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》要求自查,采取有力措施,消除食品安全风险隐患,严防发生重大食品安全事件。

三、落实监管责任

各级市场监管部门要进一步加大对学校食堂、校外供餐单位、校园超市(小卖部)和学校周边食品经营者的监督检查力度和频次,做到全覆盖,查缴假冒伪劣食品、“五毛”食品、过期变质食品和“三无”食品等。对检查中发现的食品安全风险隐患,要立即督促学校或食品经营企业进行整改并确保整改到位;对未及时采取措施消除食品安全隐患的,要会同教育、人力资源社会保障部门对法定代表人或主要负责人进行责任约谈;属地市场监管部门要依法惩处食品安全违法行为,食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,应依法责令停产停业,直至吊销许可证。

各级教育、人力资源社会保障部门要加强学校食品安全管理,督促学校切实落实食品安全校长(园长)负责制,及时排查食品安全风险,消除食品安全隐患。食堂承包或者委托经营的,学校要督促承包方或受委托经营方严格遵守食品安全制度规定;要指派专人或借助学校食堂“互联网+明厨亮灶”,随时抽查食堂食品安全状况,发现问题要及时责令承包方或受委托经营方整改并复查整改结果,发现自查或整改不落实、走过场的,要对学校主要负责人进行责任约谈和问责。

各级卫生健康部门要进一步加大对校外供餐单位、学校和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育,指导开展食源性疾病预防控制教育。

各级公安机关要依法立案侦查市场监管等部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件,严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为。

四、督查主要内容

1.检查经营许可和从业人员的健康证明情况。食品经营许可证合法有效,实际经营地址、许可项目等事项与食品经营许可证一致。新上岗及健康证明过期的从业人员,取得有效健康证明后,方可上岗。

2.检查设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备,该维修的维修,该撤换的撤换。

3.检查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期。全面检查清理库存的食品原料和食品添加剂,发生洪涝灾害地区的校外供餐单位、学校及学校周边经营者,对洪水浸泡过、感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂消毒剂等食品相关产品,应立即废弃。

4.检查场所、设施设备、餐用具等的卫生状况。食堂供餐前,应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒,保持加工制作和就餐场所清洁卫生,定期通风换气。

5.检查有害生物滋生情况。发现场所内存在有害生物或其活动迹象,应立即采取措施防止有害生物滋生。

6.检查食物加工情况。在加工制作食物时,应保证食物烧熟煮透,生熟分开。

7.检查食品留样情况。落实食品留样规定,对部分食品进行抽样检查。

8.检查食品安全相关规定落实情况。落实教育部、省教育厅及其他监管部门下发的文件要求,对学校食品安全工作档案进行抽样检查。

9.检查省领导批示精神贯彻落实情况。落实省委、省政府、省纪委监委领导批示精神,对学校开展食品安全教育、减少餐饮浪费、遏制侵占学生伙食费、中小学校长陪餐、高校食堂“零租赁”惠及学生、高校食堂伙食价格平抑基金的设立和使用等方面进行抽样检查。

五、督查具体安排

(一)督查对象

省内各级各类学校食堂、超市(小卖部)和校外供餐单位;校园周边100米范围内的食品销售和餐饮服务单位。

(二)督查时间

本次督查主要安排在我省学校秋季开学之后至2020年10月12日止。

(三)组织实施

1.根据属地管理原则,各设区市、省直管试点县(市)在秋季开学阶段对市直学校、辖区学校的食堂、超市(小卖部)和校园周边食品经营单位开展监督检查。

2.省级层面的联合督查工作将结合《2020年度江西省学校食品安全“护校行动”方案》要求和国家、省食品安全相关文件的落实情况进行。

3.省级督查由省市场监督管理局、省教育厅、省人力资源社会保障厅、省卫健委、省公安厅组成5个联合督查组对督查对象进行实地督查。南昌、九江、赣州、宜春、上饶、吉安、抚州至少抽查2个县(市、区)(省直管试点县(市)和赣江新区为必查地区),景德镇、萍乡、新余、鹰潭至少抽查1个县(市、区)。每个县(市、区)随机抽查1家大中专院校(含技工学校)食堂、2家中小学学校(含1家农村学校)食堂、1家幼儿园食堂(公办或民办)、1家学生集体用餐配送企业或学校食堂承包(或委托经营)企业、1家校内或周边食品超市(小卖部)。

4.省级督查分组安排:

省市场监管局带队督查新余市、赣州市、吉安市;

省教育厅带队督查南昌市、九江市;

省人力资源社会保障厅带队督查景德镇市、上饶市;

省卫生健康委带队督查萍乡市、宜春市;

省公安厅带队督查鹰潭市、抚州市。

督查由带队单位一名处级干部为组长负责组织,每组各安排市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门一人参加。督导时间为9月24日至10月12日,各组督导情况于10月15日前报省市场监管局。

各级市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门要密切配合,加强工作信息通报和信息共享,共同研究解决问题,形成监管合力。开展学校联合抽查时,应符合《市场监管领域部门联合抽查事项清单(第一版)》要求。

请各设区市、省直管试点县(市)市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门于2020年10月15日前将有关工作情况及统计表(附件二)分别报送至省市场监管局、省教育厅、省人力资源社会保障厅、省卫生健康委、省公安厅。

省市场监管局联系人:

胡邕,电话:0791-86355085

省教育厅联系人:

吴美平,电话:0791-86756156

省人力资源社会保障厅联系人:

丁建淋,电话:0791-86386377

省公安厅联系人:

史韦,电话:0791-87286362

省卫生健康委联系人:

郑青,电话:0791-86161631

 

附件:1.市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知

2.2020年秋季学校食品安全工作统计表

3.学校食堂食品安全监督检查记录表

4.中央厨房和集体用餐配送单位食品安全监督检查记录表

5.食品销售日常监督检查记录表

附件1:市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知.pdf

附件2.docx

附件3.docx

附件4.docx

附件5.docx

 

2020年9月22日

 

  • 稿源: 江西省学校后勤与产业办公室

省市场监督管理局办公室 省教育厅办公室 省人力资源和社会保障厅办公室 省卫生健康委办公室 省公安厅办公室关于做好2020年秋季学校食品安全风险隐患排查和督查工作的通知

各设区市、赣江新区、省直管试点县(市)市场监督管理局、教育局、人力资源社会保障局、卫生健康委、公安局:

为做好2020年秋季学校食品安全工作,深入实施校园食品安全守护行动,及时排查秋季学校食品安全风险,预防食品安全事故发生,加强食品安全教育,减少餐饮浪费,落实保供稳价,遏制侵占学生伙食费,现就有关要求通知如下:

一、总体工作要求

按照《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知》(市场食经〔2020〕93号,见附件1)的部署,各级市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安等部门要在当地党委和政府的统一领导下,统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作,组织辖区内学校自查自纠,以保障学生的身体健康和生命安全为宗旨,切实解决学校食品安全主体责任不落实等食品安全问题,消除食品安全风险隐患,抓好问题的整改落实,建立健全长效机制,组织精干力量,全面梳理风险点源,查找管理漏洞盲区,逐一制定整改措施,对违法违规行为坚决打击。

二、落实主体责任

各级市场监管、教育、人力资源社会保障部门要督促学校和校外供餐单位采取有效措施,减少食物浪费,加大对学生的宣传教育力度,引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。督促学校和校外供餐单位按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》要求自查,采取有力措施,消除食品安全风险隐患,严防发生重大食品安全事件。

三、落实监管责任

各级市场监管部门要进一步加大对学校食堂、校外供餐单位、校园超市(小卖部)和学校周边食品经营者的监督检查力度和频次,做到全覆盖,查缴假冒伪劣食品、“五毛”食品、过期变质食品和“三无”食品等。对检查中发现的食品安全风险隐患,要立即督促学校或食品经营企业进行整改并确保整改到位;对未及时采取措施消除食品安全隐患的,要会同教育、人力资源社会保障部门对法定代表人或主要负责人进行责任约谈;属地市场监管部门要依法惩处食品安全违法行为,食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,应依法责令停产停业,直至吊销许可证。

各级教育、人力资源社会保障部门要加强学校食品安全管理,督促学校切实落实食品安全校长(园长)负责制,及时排查食品安全风险,消除食品安全隐患。食堂承包或者委托经营的,学校要督促承包方或受委托经营方严格遵守食品安全制度规定;要指派专人或借助学校食堂“互联网+明厨亮灶”,随时抽查食堂食品安全状况,发现问题要及时责令承包方或受委托经营方整改并复查整改结果,发现自查或整改不落实、走过场的,要对学校主要负责人进行责任约谈和问责。

各级卫生健康部门要进一步加大对校外供餐单位、学校和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育,指导开展食源性疾病预防控制教育。

各级公安机关要依法立案侦查市场监管等部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件,严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为。

四、督查主要内容

1.检查经营许可和从业人员的健康证明情况。食品经营许可证合法有效,实际经营地址、许可项目等事项与食品经营许可证一致。新上岗及健康证明过期的从业人员,取得有效健康证明后,方可上岗。

2.检查设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备,该维修的维修,该撤换的撤换。

3.检查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期。全面检查清理库存的食品原料和食品添加剂,发生洪涝灾害地区的校外供餐单位、学校及学校周边经营者,对洪水浸泡过、感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂消毒剂等食品相关产品,应立即废弃。

4.检查场所、设施设备、餐用具等的卫生状况。食堂供餐前,应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒,保持加工制作和就餐场所清洁卫生,定期通风换气。

5.检查有害生物滋生情况。发现场所内存在有害生物或其活动迹象,应立即采取措施防止有害生物滋生。

6.检查食物加工情况。在加工制作食物时,应保证食物烧熟煮透,生熟分开。

7.检查食品留样情况。落实食品留样规定,对部分食品进行抽样检查。

8.检查食品安全相关规定落实情况。落实教育部、省教育厅及其他监管部门下发的文件要求,对学校食品安全工作档案进行抽样检查。

9.检查省领导批示精神贯彻落实情况。落实省委、省政府、省纪委监委领导批示精神,对学校开展食品安全教育、减少餐饮浪费、遏制侵占学生伙食费、中小学校长陪餐、高校食堂“零租赁”惠及学生、高校食堂伙食价格平抑基金的设立和使用等方面进行抽样检查。

五、督查具体安排

(一)督查对象

省内各级各类学校食堂、超市(小卖部)和校外供餐单位;校园周边100米范围内的食品销售和餐饮服务单位。

(二)督查时间

本次督查主要安排在我省学校秋季开学之后至2020年10月12日止。

(三)组织实施

1.根据属地管理原则,各设区市、省直管试点县(市)在秋季开学阶段对市直学校、辖区学校的食堂、超市(小卖部)和校园周边食品经营单位开展监督检查。

2.省级层面的联合督查工作将结合《2020年度江西省学校食品安全“护校行动”方案》要求和国家、省食品安全相关文件的落实情况进行。

3.省级督查由省市场监督管理局、省教育厅、省人力资源社会保障厅、省卫健委、省公安厅组成5个联合督查组对督查对象进行实地督查。南昌、九江、赣州、宜春、上饶、吉安、抚州至少抽查2个县(市、区)(省直管试点县(市)和赣江新区为必查地区),景德镇、萍乡、新余、鹰潭至少抽查1个县(市、区)。每个县(市、区)随机抽查1家大中专院校(含技工学校)食堂、2家中小学学校(含1家农村学校)食堂、1家幼儿园食堂(公办或民办)、1家学生集体用餐配送企业或学校食堂承包(或委托经营)企业、1家校内或周边食品超市(小卖部)。

4.省级督查分组安排:

省市场监管局带队督查新余市、赣州市、吉安市;

省教育厅带队督查南昌市、九江市;

省人力资源社会保障厅带队督查景德镇市、上饶市;

省卫生健康委带队督查萍乡市、宜春市;

省公安厅带队督查鹰潭市、抚州市。

督查由带队单位一名处级干部为组长负责组织,每组各安排市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门一人参加。督导时间为9月24日至10月12日,各组督导情况于10月15日前报省市场监管局。

各级市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门要密切配合,加强工作信息通报和信息共享,共同研究解决问题,形成监管合力。开展学校联合抽查时,应符合《市场监管领域部门联合抽查事项清单(第一版)》要求。

请各设区市、省直管试点县(市)市场监管、教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安部门于2020年10月15日前将有关工作情况及统计表(附件二)分别报送至省市场监管局、省教育厅、省人力资源社会保障厅、省卫生健康委、省公安厅。

省市场监管局联系人:

胡邕,电话:0791-86355085

省教育厅联系人:

吴美平,电话:0791-86756156

省人力资源社会保障厅联系人:

丁建淋,电话:0791-86386377

省公安厅联系人:

史韦,电话:0791-87286362

省卫生健康委联系人:

郑青,电话:0791-86161631

 

附件:1.市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知

2.2020年秋季学校食品安全工作统计表

3.学校食堂食品安全监督检查记录表

4.中央厨房和集体用餐配送单位食品安全监督检查记录表

5.食品销售日常监督检查记录表

附件1:市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于做好秋季学校食品安全工作的通知.pdf

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2020年9月22日

 

来源:江西省学校后勤与产业办公室
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